Du behöver för att göra muffins: (sex stora, jag gjorde dubbel sats med 6 med frosting och 6 med smält choklad) Ugn 175 grader i cirka 17 minuter
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil eller vanlig fil
2 msk kaffe
3,5 l vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kako
1 nypa salt

Gör såhär:
vispa ägg och strösocker. Smält smöret och häll i kaffe och fil i kastrullen. Häll i det i äggtoddyn. Bland mjöl, bakpulver, kako och salt och häll i under omrörning i smeten. Fyll en tredjedel av muffinsformarna.

För att göra muffins med smält choklad.
Smält 100 gram mjölkchoklad i vattenbad. För att göra vattenbad häller man vatten i en kastrull och lägger en skål av plåt ovanpå, i skåle lägger man i chokladen som sedan smälter.
Fördela chokladen på muffinsen innan du tar in dom i ugnen

För att göra muffins med frosting
du behöver:
60 gram rumstempererat smör
100 gram philadelhiaost (naturell)
5 dl florsocker (eller två dl florsocker och två dl strösocker)
1 tsk vaniljsocker
1 msk kaffe

Blanda ihop ingridienserna i en skål med hjälp av en gaffel. Fördela glassyren på muffinsen efter att du tagit ut muffinsen ur ungen och låtit svalna. Dekorera med det du har hemma, bär, strössel, kokos, karamellfärg, godis...