För några dagar sedan kom mamma och moster på besök och jag bjöd på sockerkaka. Gott, enkelt och går blixtsnabbt att laga till. (dock är ju smeten godast!)

Använde mig av Leila Lindholms sockerkaksrecept som jag hittade i min bok "a piece of cake". Gjorde dock min egen twist genom att pressa i en halv citron och riva ner citronskalet.

receptet:
3 ägg vispas vitt tillsammans med 2, 5 dl socker och 1 tsk vaniljsocker.
Smält 50 g smör, blanda med 1 dl mjölk och blanda ner i äggsmeten.
Blanda3,5dlmjöl, 2 tsk bakpulver och lite salt i en bunke. Vänd ner det i smeten och blanda till en slät smet.
(en halv citron + skal om man vill).

175grader i ugn ca 25 minuter.